воскресенье, 28 ноября 2010
В связи с тем, что у нас в городе открылась Чайная пара, я снова возобновила проводить чаепития и у себя в доме и в самой Чайной паре. Единственный минус, посмотрев на посуду, которой проводят чаепития специалисты, я поняла что практически не дотягиваю до них.
По сути теорию я знаю хорошо (если не брать все эти заумные слова). Но теперь решила медленно но верно собрать у себя дома всю необходимую мне посуду для проведения у себя дома хотя бы китайского чаепития.
Говоря честно, обычно я проводила светские чаепития с особыми видами чая (некоторые из которых были сделаны и собраны мной собственноручно - это касается травянных чаев).
Сегодня вашему вниманию предоставляю список и описание необходимой мне посуды и приспособлений. На самом деле ее намного больше, но я надеюсь ограничиться только ею.
читать дальше
* ЧА ХУ - Чайник для чая
* ЧА ХАЙ - Море Чая (ГУНДАОБЭЙ - Чаша cправедливости)
* ЧАЛЮЙ, ЧАЛЮЙВАН - Ситечко
* ЧАБАНЬ - Чайная Доска
* ЧАБЭЙ, ПИНЪМИНБЭЙ - Чашка для чая
* ВЭНСЯНБЭЙ - Чашка для аромата
* ЧАТОУ - Подставка для пары, блюдце
* ЧАХЭ - Чайная коробка
* ЧАЦЗЮЙ - Чайные инстументы
* ЧАЧИ - Ложка
* ЧАЦЗАНЬ - Игла
* ЧАСЯНЬЛО - Воронка
* ЦЗЯЦЗЫ - Щипцы
* ГАЙВАНЬ - Чашка с крышкой
* * *
ЧА ХУ - Чайник для чая
Чайники могут быть различной формы и дизайна, сделанные из различных материалов. Традиционной посудой для заваривания чая являются чайники из пятицветной глины из города Исин. Самые популярные из них - Ча Ху из пурпурной глины. Исин - место в провинции Цзянсу, где более 1000 лет добывают глину. Сейчас открыто более 50 месторождений, отличающихся по составу, цвету и свойствам
ЧА ХАЙ - Море Чая (ГУНДАОБЭЙ - Чаша Справедливости)
Различия в названиях отражают различные акценты в его использовании. "Чаша Справедливости" олицетворяет единство вкуса во всех чашках, т.к. переливаясь сюда, чай выравнивается по вкусу. Названия "Море Чая" передает другой оттенок. Как вода реки, попадая в море, претерпевают трансформации, так и настой изменяется и трансформируется, попадая сюда. Переливаясь в Ча Хай, чай немного остывает и обогащается кислородом
ЧАЛЮЙ, ЧАЛЮЙВАН - Ситечко
Одним из совершенств чая является прозрачность и чистота настоя. Для того, чтобы добиться этого иногда используют ситечко. С его помощью фильтруют настой в некоторых технологиях приготовления чая. Однако чаще его не используют
ЧАБАНЬ - Чайная Доска
Чабань - небольшой чайный столик, имеющий внутри поддон. Заваривая на нем чай, мы можем не думать о том, куда может пролиться кипяток, всецело направляя свое внимание на процесс приготовления чая
ЧАБЭЙ, ПИНЪМИНБЭЙ - Чашка для чая
Самый необходимый предмет, используемый во время чаепития. Ассортимент чашек велик. На сегодняшний день самыми распространенными материалами для их изготовления остаются керамика и фарфор
ВЭНСЯНБЭЙ- Чашка для аромата
Во время особого чайного действа - Гунфу Ча, когда воспроизводится естественная последовательность превращений - сначала Небесное, затем - Земное, используют чашки особой формы. Высокая чашка из чайной пары используется при заваривании улунского чая для наилучшего восприятия аромата.
ЧАТОУ - Подставка для пары, блюдце
Чайные подставки объединяют чашки в единое целое. Такая, казалось бы, простая вещь, как подставка, выполняет удивительно значимую функцию, демонстрируя неразрывное единство Инь и Ян
ЧАХЭ - Чайная коробка
Хэ - лепесток лотоса. Чайная Коробка предназначена для знакомства с сухим чайным листом. С этого ритуала начинается чаепитие. Для того, чтобы чай удобно было рассмотреть, потрогать, послушать, пересыпать в чайник используют особый сосуд. Чаще всего он делается в форме чашки, слегка вытянутой по одной оси, с отверстием для высыпания в чайник. Но возможны некоторые вариации, не сильно меняющие ее внешний вид и не влияющие на функциональность
ЧАЦЗЮЙ - Чайные инстументы
Для заваривания чая используются различные приспособления. Все они называются Ча Чзюй. Состав набора инструментов менялся в разные времена, но на сегодняшний момент сложился набор, наиболее употребляемых инструментов
ЧАЧИ - Ложка
Обычно в наборе две ложки. Одна, большая используется для того, чтобы переложить чай из чайницы Чаегуань в Ча Хэ. Другая, маленькая, для перекладывания чая из Чахэ в чайник, а также для того, чтобы прочистить носик чайника от чая
ЧАЦЗАНЬ - Игла
Если носик чайника забился, используется Чацзань. Однако игла используется только в тех чайниках, у которых внутри отсутствует сеточка или же эта сеточка состоит из крупных отверстий. В противном случае очень легко поломать иглу. В некоторых наборах игла и лопаточка совмещены - с одной стороны игла, с другой - лопаточка
ЧАСЯНЬЛО - Воронка
Чтобы драгоценный чай не просыпался мимо маленького чайника, используют воронку
ЦЗЯЦЗЫ - Щипцы
Для того, чтобы брать горячие чашки, доставать из чайника спитую заварку, а также еще в некоторых случаях используют щипцы
ГАЙВАНЬ - Чашка с крышкой
В различных местах Китая можно встретить людей, использующих для чаепития чашку особой формы. У нее есть подставка и крышка. Чашки могут быть разных размеров, подставки разной формы, но у них есть одна особенность - крышка и чашка всегда имеют небольшой зазор. Подобная конструкция дает возможность использовать Гайвань и как чайник (Чаху) и как чайник и чашку одновременно. Через зазор настой разливается по чашкам, через зазор пьется при чаепитии в одиночку
@темы:
чаепитие, хобби, заметки на полях
-
-
28.11.2010 в 19:26-
-
28.11.2010 в 20:47И вообще без настоящ9ей посуды справляюсь))
-
-
28.11.2010 в 21:07-
-
28.11.2010 в 21:16-
-
28.11.2010 в 21:36-
-
28.11.2010 в 21:45-
-
28.11.2010 в 22:17-
-
28.11.2010 в 22:25-
-
28.11.2010 в 22:29-
-
28.11.2010 в 22:32-
-
28.11.2010 в 22:34Главное - не увязнуть в этом